منصور زندی‌نهاد، کارشناس و مدرس قهوه ایرانی، موفق شد در 4 دی 1403 رکورد جهانی بزرگ‌ترین آیس کافی را در بوستان گفت‌وگو تهران بشکند و این افتخار را برای ایران در کتاب گینس ثبت کند. این رویداد که با حضور گسترده مردم، هنرمندان و فعالان صنعت قهوه برگزار شد، علاوه بر نمایش مهارت و خلاقیت ایرانیان، پیامی مهم برای صلح جهانی و توقف جنگ به همراه داشت.
هدف از رکوردشکنی: فراتر از یک موفقیت فنی
زندی‌نهاد در توضیح اهداف این پروژه گفت: «این رویداد فرصتی برای وفاق صنفی در میان اهالی این صنعت بود. در کنار آن، با حمایت مالی اسپانسرها توانستیم به کودکان کار و عزیزانی که تحت پوشش بهزیستی هستند کمک کنیم. اما مهم‌تر از همه، پیامی برای جهان داشتیم؛ پیام توقف جنگ. هنرمندی در این مراسم روی لیوان بزرگ آیس کافی نقاشی کرد و این پیام را به نمایش گذاشت که جنگ باید متوقف شود.»
شکستن رکورد کره جنوبی با اختلاف قابل توجه
رکورد پیشین این عنوان با حجم ۱۴،۲۰۰ لیتر در اختیار کره جنوبی بود، اما تیم منصور زندی‌نهاد توانست با تهیه ۱۶،۹۵۰ لیتر آیس کافی، رکورد جدیدی به ثبت برساند.
رکوردهای پیشین و برنامه‌های آینده
منصور زندی‌نهاد پیش از این نیز رکورد مهارت‌های حسی را در گینس ثبت کرده بود. او درباره این رکورد گفت: « ما توانستیم زیر یک دقیقه، ده قهوه را با چشیدن، به‌درستی تشخیص دهیم و بگوییم قهوه برای کدام کشور است و چه طعمی دارد.»
او درباره برنامه‌های آینده اضافه کرد: «دو رکورد دیگر در نظر داریم که می‌خواهیم هر سال یک از آنها را به ثبت برسانیم. تمرکز ما روی رکوردهای جمعی است و دیگر به رکوردهای انفرادی علاقه‌ای نداریم.»
همکاری برندها در این موفقیت
برگزاری این رویداد با حمایت مالی و تجهیزاتی از سوی چند برند معتبر ممکن شد. زندی‌نهاد درباره این همکاری‌ها توضیح داد: «شرکت سام بارنو، شیر خشک این نوشیدنی را تامین کرد. شرکت آی تک، دستگاه اسپرسو بیزرا را برای بخش عصاره‌گیری در اختیارمان گذاشت. کافه لوی، کیک و کراسان تهیه کرد و شرکت دالیا گروپ که این لیوان بزرگ را ساخت، از جمله حامیان این رویداد بودند. برندهای دیگری نیز در این مسیر همراهی کردند.»
چالش تحریم‌ها و امید به آینده
منصور زندی‌نهاد درباره موانع ناشی از تحریم‌ها گفت: «از سال ۲۰۱۷، به‌دلیل تحریم‌ها دیگر امکان شرکت در مسابقات جهانی قهوه که در آمریکا برگزار می‌شود را نداریم. این محدودیت باعث شد تا به‌دنبال نمایش توانایی‌های باریستاهای ایرانی از طریق ثبت رکوردهای گینس باشیم. خوشبختانه، گینس تاکنون شامل تحریم‌ها نشده است.»
نوید ایران‌بهار، مشاور رسانه‌ای منصور زندی‌نهاد، درخصوص اهمیت این دستاورد گفت: «شکستن چنین رکوردهایی توجه جهانی را به استعدادهای ایرانی جلب می‌کند. این موفقیت‌ها می‌توانند زمینه‌ساز اتفاقات مثبت در حوزه‌های اجتماعی و اقتصادی باشند. پیامی که امروز برای توقف جنگ و اتحاد مردم جهان ارسال شد، بیانگر توانایی ایرانیان در استفاده از فرصت‌ها برای ایجاد تغییرات مثبت جهانی است.»